新手烘焙——全麦欧包
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步骤1/18
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水、酵母、糖混合15秒/速度3;加面粉,盐2分钟揉面。
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步骤2/18
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加橄榄油,2分钟揉面。
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步骤3/18
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加入自己喜欢的干果,30秒揉面。
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步骤4/18
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面团滚圆。
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步骤5/18
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常温30度发酵40分钟。
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步骤6/18
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用手指蘸些面粉往面团中间戳个洞不回缩即可。
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步骤7/18
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案板上放些面粉把面团分为四等份,每一份擀成椭圆形。
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步骤8/18
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从底部往回卷,一边卷一边把边角往里收。
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步骤9/18
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卷好放烤盘里进行二次发酵,这个过程大约需要20分钟。
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步骤10/18
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发酵至两倍大左右,用锋利的割刀在上面划纹路,撒些面粉。
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步骤11/18
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入预热好的烤箱,180℃30分钟。
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步骤12/18
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闻到香味,出炉了。
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步骤13/18
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看,花纹还是很漂亮的。
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步骤14/18
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是不是很诱人咧!
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步骤15/18
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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