第一步是和面团和发酵面团。
因为我要熬披萨酱，外面买的有防腐剂等添加剂，所以自己熬制。就不浪费时间手工和面了，直接面包机代替，面包机工作的时间用来准备其他工作。
1）和面团。将食材里面前六样东西倒入面包机（高筋面粉，酵母，白砂糖，黄油或者橄榄油，盐，水），开启菜单的11和面团功能，启动即可。和面团需要23分钟。
对于白砂糖和盐，这个不加也没事，根据自己口味调整吧。
温馨提示：其实经常手工和面的小伙伴，不需要称多少克多少克了，自己都有手感了，这个步骤变得比较随意了。只要揉得很韧性就可以了。
（我写的量刚好可以做一个披萨）
2）发酵面团。面包机停止工作后，将面团取出，拍点水盖上盖子，或者盖块湿纱布进行发酵。发至两倍大小，这么热的天，20分钟足够了。将发好的面团，揉一揉，进行排气，待用；
温馨提示：如果感觉很黏，可以加一点点干面粉继续揉成团。
因为我没买披萨盘，用的烤盘代替。7寸-8寸大小吧。我准备的材料刚好可以做一个披萨。我喜欢薄款，所以多出了一点料就不要了。做厚款的话差不多。
接下来就是熬制披萨酱。
（我熬制的比较多，多出来的可以冷藏保存起来。下次可以做意大利面，披萨等）
食材：两个西红柿，一个洋葱，两瓣大蒜，适量的意大利香料，黑胡椒粉，黄油，番茄沙司，少许水。
待黄油化开，放入大蒜末，炒出香味后调为中火，加入洋葱丁翻炒均匀，炒出香味后加入番茄丁继续翻炒。
加入适量的意大利香料和黑胡椒粉。这个一倒进去，香味真的非常对了！这个瓶装自带研磨装置，粗细可以自己调整的。我都是tb买的。
接下来倒入番茄沙司。多倒点也没事，酸酸甜甜。加了它，盐啊糖啊都不需要放了。
熬制到这样差不多了。
熬的汁一定要干一点，不然抹在披萨饼上太水了。
然后用破壁机打碎，只要有搅碎功能的机器都可以啦 ～
【温馨提示】为了防止浪费，破壁机剩余倒不出的披萨酱还有不少，我加了一点热水，继续打了一下，倒入锅里继续煮干。这样真的妥妥的不浪费了
1）烤箱200度预热10分钟；
2）在预热的时候，把面团用擀面杖擀成长方形，放入烤盘中，边缘厚一点。中间用叉子扎孔透气。
喜欢薄的可以摊薄，喜欢厚的就厚实一点。
图示的面饼皮，我在砧板上铺了一层保鲜膜，抹了点食用油（防粘）。擀面杖擀好烤盘形状后，铺在烤盘上，卖相比较好，哈哈哈
卖相差示范：
这款就是底部薄，两边厚的；
因为面团比较黏，不抹油摊开的话很黏，擀好了拿不起来。我当时没抹油，擀好了拿不起来，就在烤盘里摊开，型就整的不太好了。
就可以烤了。
我的美的10L小烤箱。
200度，下层10分钟。
打开烤箱，继续撒点芝士碎，这样会有更明显的拉丝效果。
用烤箱上层加热200度5分钟，上层烤箱烤，上色更好。
趁热吃，脆脆香香。
每款烤箱效果不同，具体时间和温度还是要根据自家烤箱的来调整。
我家的200度预热。
下层200度烤10分钟，取出撒一层芝士碎增加拉丝效果。
上层200度继续烤5分钟，上层上色更佳。
好吃看得到停不下来了
真的是必胜客的味道
我的目标：以后都不用去必胜客吃啦
在家也可以烤鸡翅 做披萨 吃意面
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