把素菜做成肉味儿，才叫真本事！——香炸椒盐平菇(
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平菇撕小块，洗净后用力挤干平菇中的水分。
划散蛋液备用。
大碗中倒入玉米淀粉和面粉，调入盐，加少许清水，用筷子搅拌成粘稠的面糊状。
倒入蛋液搅拌均匀。
将平菇倒入平菇炸面糊中，使平菇都均匀地裹上面糊。
大半锅食用油烧至7分热，用筷子将平菇一个个下入油锅中。（将筷子放入油锅中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，大概就是7、8成热，油温过高的话容易把食物炸糊。）
平菇炸至金黄，用滤网捞出，滤掉多余的油份。
锅中留底油烧至6分热，下入花椒，干辣椒、葱花、蒜末炒香。
下入炸好的平菇翻炒均匀。
撒入白胡椒粉、椒盐，再次翻炒均匀。
鲜香无比，比肉好吃，还不用担心脂肪过高哦~
