凉拌茄子(
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茄子放入锅中蒸10分钟，蒸熟
等茄子凉了，撕成条
准备好调味料
葱切碎 蒜切碎 香菜切段
将葱蒜放在茄子上 放入蚝油 酱油 玉米糖浆
锅中放入少许油烧热至有白烟飘起 淋在葱蒜上
放入一勺油辣子 少许香菜拌匀（不吃香菜的就不要放了）
拌匀即可
完成
