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西葫芦牛肉鸡蛋饼(2/9)
面粉过筛入碗，西葫芦、胡萝卜、青菜洗净，鸡蛋打散备用。
熟牛肉、胡萝卜、小青菜切丁，西葫芦去皮擦丝。
把切好的菜肉丁和西葫芦丝全部放入面粉碗中，加调料。
加鸡蛋液搅拌。
加适量的常温自来水继续搅拌至糊状。
电饼档预热，两面刷油倒入面糊，用筷子摊开至薄厚均匀，最好布满电饼档，这样做出来是个满圆。
盖盖子，小火煎大约三到五分钟两面金黄香味扑鼻，即熟(用平底锅做的话需要翻面)。
用木铲从电饼档边沿伸进一点，挑起鸡蛋饼平移至切板上。
等份切开准备享用。