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川味豉汁蒸豆腐(2/8)
豆腐切薄片儿，码于盘中。
起油锅烧至四成热，炒香郫县豆瓣儿酱和豆豉。
将炒香后的郫县豆瓣儿酱和豆豉与酱油，糖，味精调成料汁备用。
将调好的料汁均匀淋在豆腐上，入蒸锅，上汽以后用大火蒸五分钟，取出。
葱切末，蒜切末。
将葱末，蒜末摆于盘中。
将油烧至冒青烟，晾一小会儿，将油浇在葱蒜末上，即成。
开吃！