1、炸酱汁：将甜面酱、生抽、酱油、蚝油一起搅拌均匀，取50毫升调好的液体即可. 2、锅内50克色拉油，加入搅拌好的鸡蛋液，将鸡蛋煸炒成小块. 3、加入切好的绿尖椒丁，继续翻炒50秒. 4、加入调好的炸酱汁和水淀粉继续翻炒30秒，待鸡蛋被酱汁包裹后关火即可.