糯米浸泡12小时滤水,
(因为是傍晚上,我浸泡1晚刚好)
水煮沸后上锅,放屉上蒸20分钟,
Tips:屉上垫纱布放便蒸熟后取用。
蒸熟后的糯米粒粒分明,很好看,
小时候吃过这样蒸熟的夹上红糖作馅就是一顿早餐~哈哈,跑题了。
准备好椰浆,我用的右边的高达椰浆,
这两种都可以用。
椰浆是要煮热才发挥香气,
煮椰浆用牛奶锅,1罐可用做3份饭量,
椰浆入2勺糖,一勺盐煮至快冒泡,
出浓椰香味关火,倒出1/5(摆盘用)
再倒入米饭拌匀,焖5分钟。
米饭盛碗倒扣盘子上摆芒果花,
随自己喜欢随意摆,
即使没有炒熟的去皮绿豆也无妨
撒上芝麻,摘了一片新薄荷叶放上,
即可食,成品,如图。
吃的时候,浇上一些步骤3留出的椰浆作淋面(没拍淋面图)