鸡胸肉切片切丝均可，用一勺料酒、白胡椒、盐、淀粉、香油腌制10-15分钟。腌肉期间，就准备其他的菜。
黄豆芽、海鲜菇、菠菜、红辣椒、西红柿，洗净。
海鲜菇撒开，菠菜切寸段儿，红辣椒切丝，西红柿切片。
开火，坐锅，锅热后倒入橄榄油，翻炒鸡胸肉片/丝，变色后倒入两勺生抽调味，盛出。
洗锅后，直接倒入洗好的海鲜菇翻炒，注意，在海鲜菇炒干水分后往锅内倒入少许香油炒香后，盛出。以此类推，处理黄豆芽、菠菜、红辣椒。如果口重可以在起锅时放点儿盐。把几样东西分类盛好后。
平底锅中放入温水，把越南春卷皮放入锅内泡5-10秒钟，拿出来铺平，像吃烤鸭一样把喜欢的食材码放好，卷起来，吃~
如果觉得没啥味道，建议调个万能凉拌汁，一瓣蒜（切末）、一片姜（切细丝）、两勺生抽、一勺醋、半勺耗油、小米辣（一个就挺辣的）、少许香油，还有秘密“武器”木姜子油（来自酸汤鱼的启发）
从淘宝买来的，三瓶还包邮，夏天拌凉菜，做汤放一些，有很特别的味道
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