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辣炒猪蹄(1/8)
中午吃剩的熟猪蹄、猪尾、蘑菇洗净备用。
大蒜切碎、干辣椒切断，姜葱香菜切断，圆葱切条，土豆半个就够了，喜欢可以多放点，切粗条，备用。
倒油适量，油热下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下干辣椒、大蒜、姜，炒出香味。
下猪蹄、猪尾巴，适量加一点点水，防止糊锅，爆炒。
蘑菇早放，后放入土豆，加少量水，盖锅盖闷五分钟，翻炒再闷五分钟，加入圆葱、大虾，翻炒继续闷五分钟，翻炒。
最后下香菜、葱，翻炒
摆盘，上桌。
配一杯水蜜桃气泡水，几块馍馍，满足啦！