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凉拌苦菊(6/6)
在水里放一点小苏打化开，放入苦菊浸泡3分钟，拿出来冲洗几遍，然后再用凉开水（或者纯净水）冲洗一边，林干水分，胡萝卜削皮。
把苦菊切3--4cm的段，放入盘中备用。
胡萝卜切丝，放入盘中备用。
取一个碗，倒入白酱油、白醋、糖、香油、白开水，搅拌均匀至没有糖颗粒为止。
取一个干净的盆子，倒入苦菊、胡萝卜丝、调好的汁水，搅拌均匀，放置一会儿，再搅拌一次，连续搅拌上2--3次，直至入味。
搅拌好的菜连同汁水装入盘中。一道简单、省时的凉拌菜就做好了，是不是很好看？