准备食材：冬瓜15克，鸡蛋1个，干贝2颗，彩椒10克。
把干贝提前用温水泡发，中途多换几次温水，大概需要2个小时。
把干贝用手撕的碎碎的。
PS：尤其是小宝宝吃一定要细细撕碎，也可以用擀面杖碾碎，但是也需要用手再挑挑撕一撕，避免宝宝不会嚼噎到哈~
将冬瓜切成小片。
PS：冬瓜比较软嫩，片状不容易噎到宝宝，还能够锻炼宝宝的咀嚼。
在蛋液中加入温水。PS：我称了一下，50克的蛋液我加了60克温水，蛋液和温水的比例是1:1.2。因为冬瓜中含有水分，蒸冬瓜时也会出水，所以，温水要少加些，不能过多，否则蛋羹容易不成型。
直接冷水上锅，蒸30分钟，把蛋羹蒸至熟透即可。
tip 3：蒸的火候和时间要把握好，蒸的时间不能太长，蒸汽太大吃起来口感硬，组织结构也粗糙。如果是一个鸡蛋，做普通的那种蛋羹，我一般上锅冷水蒸8分钟，然后晃动一下锅，看一下蛋液不流动了，就关火，再焖上5分钟，成型出锅，这样做的蛋羹会特别嫩，不容易蒸老。
这次的蛋羹我为啥蒸了30分钟那么久呢？一是蛋羹中加入了冬瓜，水分比较大，蒸的时间也需要长一些才成型；二是干贝蒸的久一些味道也更鲜美，不过因为蛋羹中的水分大，也不怕时间长会蒸老
在1勺（大约3克）玉米淀粉中加入清水（大约100克）混合均匀。
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