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独家‖泡椒凤爪(4/5)
水里放入香叶，八角，姜片，料酒煮开，倒入剁好的凤爪煮五分钟。
煮好的凤爪捞出用冷水冲凉，冲去油沫晾干待用。
姜，蒜，葱拍碎。小米椒切圈放入密封罐里。
白醋＞陈醋＞生抽＞老抽，白糖＞盐。按大概比例调制泡椒汁。
将凉透的凤爪倒入调好的泡椒汁里浸泡一晚上，第二天即可开吃！美味的凤爪就泡好了～