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菜鸭苦瓜汤(2/5)
（鸭子焯水）将鸭子洗好后放入锅中，加入没过鸭子的冷水烧开后，用冷水洗干净鸭肉块上的浮沫和血块。
放入一定分量的水，水可以放多，最好避免不够的尴尬，但也不要加太多，不然精华稀释了，喝不完也是丢了（我用的是高压锅在电磁炉上煮开了后用120℃小火煮半小时）
将苦瓜切成块状
在高压锅能开后加入苦瓜，中火煮半个小时左右，喜欢硬的可以少煮一会，看个人口味（可盖盖子煮，偏烂）
最后加入盐，就可以开吃啦