菜鸭苦瓜汤
苦瓜清热解毒，是夏日必备品，热了一天，在吃了苦瓜之后那种苦尽甘来真是爽。在我们家看来，它比苦瓜排骨汤好喝，从物价上算也比排骨便宜，哈哈
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步骤1/5
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（鸭子焯水）将鸭子洗好后放入锅中，加入没过鸭子的冷水烧开后，用冷水洗干净鸭肉块上的浮沫和血块。
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步骤2/5
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放入一定分量的水，水可以放多，最好避免不够的尴尬，但也不要加太多，不然精华稀释了，喝不完也是丢了（我用的是高压锅在电磁炉上煮开了后用120℃小火煮半小时）
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步骤3/5
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将苦瓜切成块状
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步骤4/5
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在高压锅能开后加入苦瓜，中火煮半个小时左右，喜欢硬的可以少煮一会，看个人口味（可盖盖子煮，偏烂）
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最后一步
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最后加入盐，就可以开吃啦
如果家里人多，不够吃的话加水之后会没有那么鲜，可以加味精调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-27
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