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红烧鸡翅尖，米饭好搭档(3/6)
材料清单： 鸡翅尖适量，青椒2个，姜一块，白砂糖一勺，盐少许，料酒一勺，老抽几滴，生菜生菜适量用于摆盘。
鸡翅尖用清水漂洗干净，冷水入锅，煮到水开即可关火，这样做可以逼出鸡翅尖里的血水和脏物。然后冲洗干净备用即可。 把青椒切碎、蒜切片备用。
油锅烧热，加一勺白砂糖，熬至砂糖起泡，颜色变成焦糖色，放入蒜爆香。
迅速倒入鸡翅尖翻炒，让鸡翅尖均匀的裹上糖色。
加入料酒，老抽，一碗水，适量的盐，盖上锅盖大火煮开后小火慢慢熬煮。 注意：鸡翅尖很容易熟，大概煮个十五分钟左右即可，颜色漂亮味道好，入锅煮其它肉类可根据肉质增减时间即可。
生菜铺盘打底，放入鸡翅，摆盘美美的！