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十分钟做出零失败紫薯糯米糍(6/8)
食材清单: 糯米粉200g,紫薯泥适量,香蕉1根,温水150毫升、椰蓉、橄榄油、桂花蜜适量 桂花蜜也可以使用蜂蜜代替,也可以用蜂蜜加一点桂花混合而成,都是为了可以增强糯米部分的香甜口感。
取一干净容器,糯米粉加入温水均匀地搅拌。
糯米粉搅拌成了糯米面团,轻揉糯米面团,可以使成品糯米糍的口感更加筋道。
将糯米面团放入锅内,大火蒸20-30分钟。
将蒸好的糯米面团取出,加一勺蜂蜜,加入些桂花搅拌,戴上一次性手套,使劲的揉搓均匀。 为了避免粘手,可以加入适量的橄榄油。
将糯米面团揉成差不多大小的小团子,表层仔细的刷一层橄榄油备用。
把糯米团子压平,把切好的香蕉和紫薯泥放进去,小心的裹起来,揉圆之后外面细细的裹上一层椰蓉。
因为使用的是糯米这种食材,建议不要吃的太多以免消化不良,建议将一个糯米糍切开和好伙伴一起分享呢。