1兔子切小丁 ，放点盐 .淀粉.花椒.料酒.胡椒.姜腌制一会 2青椒切节.小米椒切碎.生姜切丝.窝笋或者黄瓜切小丁备用。3锅里倒油待油烧辣 到入码好味的兔丁炒一下 盛出.不要炒熟了。微微炒一下就可以了.4锅另倒油.放豆瓣酱炒香.放入老姜.蒜.小米椒.花椒.火锅料鱼料炒香.倒入开水.烧开放入兔丁黄瓜或者窝笋煮一下.放生姜.青椒.炒几下就放酱油.白糖.一点点醋.不喜欢吃醋的也可以不放醋.起锅放点芝麻香菜即可