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葱油手撕鸡腿肉(1/11)
材料图
鸡腿两只洗干净装大碗里，倒入料酒加上葱段、姜片腌制30分钟；
炒锅倒入水煮开后放上鸡腿大火蒸15分钟左右，根据鸡腿的大小蒸至能用筷子轻松刺穿为止；
蒸好后，把肉撕下来放入大碗中；
取一个空碗，放入切好的葱末、一勺盐；
炒锅放入油烧至七分熟后倒入葱花碗中爆香；
碗里舀入之前蒸鸡腿余下的鸡汤；
倒入2勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，调好汁；
趁热将调好的汁浇在鸡肉上；
成品图
成品图