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火烧云蛋炒饭(9/9)
准备食材，冷米饭，腊肉粒，葱花，尖椒粒
锅内放油，腊肉葱花尖椒放锅内煸炒出味
加入冷米饭翻炒几下，加入生抽，耗油翻炒均匀
米饭盛出备用
蛋清，蛋黄分开
蛋清中放少量白糖，几滴白醋用打蛋器打至干性发泡
用勺子将打发好的蛋白平铺在炒饭上，挖个洞放上蛋黄
放入烤箱150度，15分钟左右
一份不一样的炒饭完美出炉