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网红仙豆糕丨一个平底锅就能搞定的爆浆紫薯仙豆糕(8/23)
皮：糖粉20g、玉米淀粉15g、奶粉10g、低筋面粉70g、鸡蛋50g（约1个）、玉米油20g 紫薯馅：紫薯3个、炼乳15g、淡奶油10g、马苏里拉芝士适量 基础馅：白芸豆200g、水适量、黄油20g、白糖25g、淡奶油5g 抹茶馅：基础馅100g、抹茶粉2g、蜜豆适量 可可馅：基础馅100g、可可粉3g 用具：展艺6寸千层锅
白芸豆提前一晚浸泡，把皮去掉
用高压锅煮烂（没有高压锅，可用普通锅）；再把白芸豆倒入料理机，并加入适量的水搅烂
放入锅内，小火翻炒至略干后，加入黄油
倒入细砂糖
倒入淡奶油（可不加，能起到增香增润的作用），炒干，即基础馅完成
把基础馅分半，分别加入抹茶粉和可可粉（可用其他粉替代）
搅拌均匀，即抹茶馅和可可馅完成
紫薯洗净切块
放入蒸锅中蒸熟约15分钟
把紫薯压烂
加入炼乳
再倒入淡奶油，拌匀待用，紫薯馅料完成
制作把所有粉类材料倒入碗中，混合均匀
加入玉米油
加入鸡蛋
把面揉成团，面团带有粘性
取紫薯馅30g，裹入10g马苏里拉芝士，滚圆，同样其他馅料需要另外加配料都是裹在里面即可
取15g皮，压扁后放上抹茶馅，用大拇指指腹把皮推上，收口
扫上面粉，取出模具，把仙豆糕放进去，用手辅助，压出形状
平底锅稍微抹上一点油，放上仙豆糕
把6个面都分别煎熟，上碟
网红仙豆糕就完成啦~