杏仁蛋糕(
20
/22)
杏仁粉和糖粉混合，搅拌均匀。烤箱170度预热
提前过筛一遍
鸡蛋和蛋黄混合,再次将杏仁粉筛入鸡蛋液中
将鸡蛋液的碗隔温水打发
打发至发白体积稍微变大即可
蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发至干性发泡
取三分之一的蛋白霜到蛋液中
翻拌均匀
然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
翻拌均匀
筛入低筋面粉和高筋面粉.翻拌均匀
然后倒入融化的黄油
搅拌均匀
模具涂抹黄油然后撒上适量的杏仁片
将蛋糕糊倒入裱花袋，然后挤入模具九分满即可
放入烤箱，170度30分钟
出炉即可脱模
成品
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