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花甲炖蛋(5/9)
花甲表面清洗干净，放入清水加少许食盐放冰箱冷藏室养一晚，取出冲洗表面，锅里清水烧开倒入花甲，开口捞出，自来水冲洗花甲，均匀摆放盘底。
3个鸡蛋打散，煮花甲的水留着用。
蛋液中加入蛋液量1.5-2倍的水，放入适量盐。
蛋液过筛，倒入摆放好的花甲盘中。
蛋液倒入盘中，静至一会。
裹上保险膜，开水上锅。
蒸8-10分钟，至表面蛋液凝固，揭开保鲜膜，撒人葱花。
放入生抽，淋上麻油，闷一分钟，美美的出锅。
一顿丰盛的晚餐，美美哒开吃喽(∩˃o˂∩)♡