取一个小碗，放入肉丁，倒入适量的生抽和蚝油腌制半小时左右；
炒锅预热后，加入植物油，并加热至产生油纹，放入腌制好的肉丁炒至八分熟后盛出备用；
多用锅中倒入洗净的大米，再加1.2倍纳美水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）盖上锅盖，煮开；
继续煮2分钟左右打开锅盖调小火摆上毛豆、胡萝卜和炒好的肉丁。喜欢吃锅巴的往锅边浇一勺油，即可烤出香脆的锅巴来，再盖上锅盖煮约10-15分钟；
打开锅盖将酱汁浇在上面，夏天应季的毛豆煲仔饭就出锅了。
