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啤酒鸭(3/5)
剁鸭的时候没有拍照，剁成大小适中的鸭块，我加了味极鲜，葱段，姜腌了20分钟
把葱姜切丝，锅中放一点点油，半勺，鸭子油很多，放一点点油是为了爆香葱姜八角。油烧开把葱姜八角放入锅中煸出香味，小火，把鸭子加进去，慢慢炒，把鸭油煸出来，
中火，鸭子炒至变色，带一点点焦感，加干辣椒，老抽，味极鲜，耗油，料酒，盐，大火烧开，然后加入一罐啤酒。
大火烧开，中小火炖30分钟，然后大火收汁，加葱花，出锅喽！
拍照技术真的不咋样，可是味道不错呦，喜欢尖椒的味道可以出锅时加尖椒。盘中的油都是鸭子煸出来的。