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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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第一次做鸭子，觉得鸭子油真的好多，不过味道不错哟。

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1小时以上 | 配菜(中级)

嫩鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

八角一整个

、

干辣椒段 1小撮

、

料酒一勺

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

耗油半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
剁鸭的时候没有拍照，剁成大小适中的鸭块，我加了味极鲜，葱段，姜腌了20分钟
步骤2/5 点击查看大图
把葱姜切丝，锅中放一点点油，半勺，鸭子油很多，放一点点油是为了爆香葱姜八角。油烧开把葱姜八角放入锅中煸出香味，小火，把鸭子加进去，慢慢炒，把鸭油煸出来，
步骤3/5 点击查看大图
中火，鸭子炒至变色，带一点点焦感，加干辣椒，老抽，味极鲜，耗油，料酒，盐，大火烧开，然后加入一罐啤酒。
步骤4/5 点击查看大图
大火烧开，中小火炖30分钟，然后大火收汁，加葱花，出锅喽！
最后一步点击查看大图
拍照技术真的不咋样，可是味道不错呦，喜欢尖椒的味道可以出锅时加尖椒。盘中的油都是鸭子煸出来的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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