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锡纸版香肠(8/15)
瘦肉洗净切成小丁儿备用。 把瘦肉丁放进料理机打成肉糜备用。打好的肉糜中加入玉米淀粉,盐,鸡精,蚝油,生抽,肉馅调料,糖搅拌均匀。多次少量的加入适量的水,顺时针方向搅拌至肉糜上劲儿即可。搅拌好的肉糜静置10分钟备用。
把肉糜装进裱花袋中,前端剪一个小口,把肉糜挤在锡纸上。(香肠的长短随自己的喜好来决定)
挤好肉糜后,把锡纸根据香肠的大小裁下来。(尽量要把锡纸剪裁的大一点儿,是锡纸能够把香肠全部包裹住。)
从锡纸的一端慢慢的卷起来。记得卷紧实一点儿哦!
卷好后,把锡纸两头拧一下,拧成糖果状即可。
锅里加入适量的水烧开,把卷好的香肠放进蒸锅中。
盖上盖子蒸20分钟即可。
趁热剥开锡纸直接吃,真的很美味哦!
晾凉后切成片,摆盘。蘸上料汁儿下酒佐餐都不错哦。(料汁儿:蒜泥,辣椒油,花椒油,生抽,香醋,糖搅拌均匀即可。)
成品图
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