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谭氏红烧牛腩(3/5)
我买的是安徽黄牛腩； 安徽的牛腩特色都是焯过水的
将牛腩改刀切小块
备好配料 桂皮、两种辣椒、蒜叶、葱、、、
土豆/胡萝卜滚刀切
忘记拍翻炒的细节图了～ 热锅倒油，先将牛腩爆炒，再加入配料翻炒，再加入土豆、胡萝卜，翻炒过后加入热水瞒过肉，大火烧开改用砂锅用小火炖上一小时，再大火收汁即可出锅。