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变种章鱼烧(5/7)
肉选用去了皮的猪肘肉，这部位的肉，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。吃起来很柔嫩又不油腻。
首先把肉洗净，切成粒，大概半个小指头大小，包菜切块。
调制面糊，加入两个鸡蛋、低筋面粉、450ml水搅拌成面糊。
搅拌好之后，加入肉和菜，继续搅拌均匀。
接着热锅下一片黄油，轻摇平底锅，让锅壁都沾上黄油，防止粘锅。
小火下面糊，盖上盖子煮30分钟左右。
最后淋入沙拉酱，撒入海苔和鱿鱼丝，就好了！