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红糖发糕,快手甜点(4/7)
清水加入红糖搅拌均匀后过滤一遍(红糖有些融化不了,不过滤影响口感),过滤后加入酵母粉拌匀 倒入面粉用筷子搅拌均匀,多搅拌一会儿
拌匀后倒入模具里,上面放点红枣和葡萄干。红枣我只用了三颗大的,用剪刀对剪再对剪,一个红枣剪成四份。 我用的是6寸蛋糕模具,先放一张油纸,方便脱模
蒸锅不开火,发酵到两倍大。夏天40分钟左右就可以发好了。我这个有点发过头了,辅导孩子作业就给忘了。
发好后先拿出面糊,水开了后放进面糊,蒸25分钟左右,再闷3-5分钟。
不烫手时就可脱模
又忘了时间闷太久了,中间有低落的水蒸气,影响外观。吃不影响
很软,Q弹。再搅点五谷豆浆,下午点心吃起来。