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古早味的油条蒸肉饼(6/10)
猪肉选的是夹带肥肉的梅头肉，也可以选用五花肉。油条是在早餐店买的现炸大油条。
猪肉切块，生姜切碎；荸荠去皮切丁；油条切小碎块；香菜切段。
为了节省劳力，可以借助绞肉机来处理猪肉。
将猪肉和生姜一起绞成肉末，但建议不要绞得太细，保留一点肉粒感。
将所有调味料(食盐、砂糖、料酒、豉油、食用油)加入肉末中拌匀。
加入荸荠拌匀。
加入油条碎拌匀。
将肉末混合物均匀地铺于八寸大的深平盘中。
蒸锅加水烧开后，用中大火蒸8~10分钟。
起锅前加入香菜碎即可。