准备好所有的材料；蛋黄和蛋白分离在两个干净的料理盆中（无油无水）
盆内加入玉米油，牛奶，然后用手抽搅拌均匀，充分乳化
筛入混合好的低粉和糯米粉，用手抽画“Z”形，轻轻拌均匀，无颗粒状即可
准备好的抹茶粉，加入清水，搅成糊装，无颗粒状态，备用
打发蛋白：蛋白从冰箱取出，挤几滴柠檬汁；
糖分三次放入，打至鱼眼泡倒入少许白砂糖；
打至成小细泡加入第二份糖；
出现纹路后，倒入最后的糖
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，此时烤箱预热
再将拌好的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，手要轻快，不要划圈，以免消泡
取四分之一的蛋糕糊，加入之前的抹茶糊内，用刮刀翻拌拌匀
然后倒入6寸活底模，晃动转圈并轻震几下，震出大气泡使蛋糕糊分布均匀
放入预热好的烤箱，150度烤50分钟（具体情况根据自己烤箱实际情况）
取出蛋糕，用手拍蛋糕表面有弹性无沙沙声就烤好了，后马上倒扣，彻底晾凉后脱模
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