凉拌茄子(4/10)
将茄子清洗干净；
去掉茄衣，放入蒸锅；
水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；
蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；
将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；
取出后，撒上尖椒；
撒上蒜碎；
再撒上香菜；
最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；
拌匀即可食用，非常爽口哦。