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红糖核桃软欧包(19/21)
将葡萄干提前用红酒泡软；
将核桃仁烤熟备用；
将红糖放在清水中融化；
将除黄油、葡萄干、核桃仁以外的材料混合在一起；
搅拌成团后，冰箱冷藏30分钟；
取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
加入黄油；
揉至扩展阶段；
加入葡萄干、核桃仁，揉匀；
放在温暖处进行发酵；
待面团长大2倍后，发酵结束；
取出面团，轻揉排气；
分割成4个大小均匀的小面团，滚圆；
放在不粘烤盘中；
送入烤箱，加一盘热水，进行二次发酵；
当面包胚长大1.5倍后，第二次发酵结束后；
在面团表面刷清水，筛上全麦粉，割包；
放入预热至180度的烤箱下层，定时30分钟；
出炉后立即移出烤盘放凉；
外韧内软，非常好吃啊；
成品图一张。