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蚝汁鲍鱼(附最详尽处理鲜鲍鱼方法)(9/23)
材料:鲜鲍鱼8头,葱姜蒜,盐,酱油蚝油,新牙刷
用牙刷把鲍鱼全身刷洗干净。
刷洗干净后的鲍鱼…
减掉鲍鱼的嘴巴 (鲍鱼的嘴巴,在鲍鱼身体比较窄的一端,有一条食胃管,十分影响咀嚼的口感,所以要摘除。)
鲍鱼的嘴巴剪干净了
洗干净的鲍鱼亮个相
水煮开之后倒入鲍鱼
在开水里焯一下即可
捞出鲍鱼
剪去黑色内脏 (鲍鱼内脏有毒,但不至于致命,但建议还是摘除比较好。)
借用一下百度信息…
鲍鱼捞起之后,划十字刀花型。
隔水蒸五分钟
葱姜蒜末
爆香葱段姜蒜末
酱油,蚝油,葱花,水,调汁
调好的汁,趁热淋在蒸好的鲍鱼上
登登登…成品来了。
蚝汁蒸鲍鱼成品
流一地口水
鲍鱼汁拌饭,绝配。
来…张嘴…
人间美味