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水煮鱼片(0/11)
鱼切片，我刀功不行，片切的像块，哈哈 用料酒，盐，黑胡椒，生姜，蒜片，淀粉腌制。
配菜，想吃什么菜都可以，之后我还吃过，莲菜，土豆，木耳，海带，香菇，喜欢什么准备什么。
热锅凉油放花椒，八角，草果。
放入冰糖融化，小火。
放郫县豆瓣酱炒一会。
加水，倒少量料酒，白胡椒，盐。煮开
把菜按照是否容易煮熟的顺序放进去。
捞出来放盆地，垫底。
先放鱼骨，大块，快煮熟时放薄片。
连鱼带汤倒盆里放好，上面可以撒葱花，蒜末，香菜末，干辣椒段，辣椒面，油泼。
听着油泼在配料上发出滋啦滋啦的声音，闻着空气中散发的辣椒香，食欲大增，撇开油喝一口汤，满满的回忆。