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排骨年糕(9/10)
选用的是美国进口猪大排，不需要拍松，保持原汁原味，稍微腌制一下，因为有酱汁所以不需要腌太重的味道
年糕片备用
先做好酱汁，甜面酱加蜂蜜和水调好自己喜欢的口味，稍微收干一些汁水，不用太稠
然后调好面浆，可以自己用面粉、泡打粉、鸡蛋等调制简易的，也可以直接买理想炸粉调
裹上面浆
低温油炸三分钟，高温复炸一分钟
年糕炸不超过半分钟，摆盘
放上大排，淋上酱汁
酥脆美味
鲜嫩多汁