黄豆酱焖排骨(
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排骨用35度左右的水清洗干净,沥水
下油锅摊开
加盐,煎炒至排骨转色
加入姜片、蒜头、豆豉翻炒,炒香后加入料酒炒到酒挥发
加入酱油、黄豆酱、老抽、糖炒均匀
加开水到末过排骨,盖盖中小火焖煮至少15分钟,最后用淀粉水勾芡即可。
香!