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宝宝辅食-维C含量是番茄的3倍,宝宝补铁没它不行!(6/20)
准备食材:牛肉30克、卷心菜1片、红黄彩椒5克、胡萝卜15克、宝宝粥米25克、柠檬2片。 PS:我这里用的牛肉是牛里脊哦,肉质相对嫩一些、筋少一些。
取30克的牛肉,切成小块儿。
在切牛肉的时候,要是看到有像上图这样的白色肉筋,最好把它给切掉哈(因为有这样的肉筋在,宝宝会嚼不动)。
挤两滴柠檬汁在牛肉上面,然后再继续腌制一会儿去去腥味,10分钟左右。
将牛肉放入搅拌机红色的搅拌杯中,搅拌成细腻的肉泥。
肉泥搅拌好了,但小思妈妈这里不是直接把肉泥煮成肉末哦,咱们又多了一小步。 在牛肉泥中放入1小勺玉米淀粉,边搅拌边加入少许清水(关于清水的用量多一点、少一点没关系)。
最后搅拌好的肉泥是像上图这样很细腻的,而且比较松散(煮熟之后会比纯的肉末更嫩)。
把肉末放入锅中,再多加些清水,焯熟。
再把焯熟的肉末用筛网过滤一下。这时候宝妈们可以尝一下哦,轻轻抿一下就能入口了,宝宝咀嚼也不会费力,要比普通煮出来的肉末更嫩更好嚼呢。
将卷心菜用开水焯一下,去除亚硝酸盐和残留农药,把卷心菜过凉后切碎。
把红黄彩椒也切碎,取5克。
取15克胡萝卜洗净去皮后切碎,尽量切得小块儿一点,可以减少煮的时间。
取25克的宝宝粥米用清水淘洗。
淘洗好的粥米放入锅中加入适量清水煮粥,我大概加了350克的清水。
大火把水烧开后,转成小火,找个小木勺这样倚在锅边,盖上锅盖防止溢锅,偶尔搅拌一下,防止糊底。
大概15分钟后粥已经煮熟了,先下入不容易熟的胡萝卜煮一会儿,再放入彩椒。
待胡萝卜、彩椒煮熟后,下入准备好的肉末。
随时搅拌一下,防止糊底。
等到食材都熟透了,临出锅前加入卷心菜(最后加入卷心菜,避免营养流失)。
光是看到丰富的色彩,就已经很诱人啦。