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卤水猪大肠笋干五花肉(5/7)
准备好材料，笋干放入水中24-48小时泡发，浸泡过程中需多次换水，猪大肠彻底清洗干净。
花椒、八角、桂皮
蒜头、红辣椒、冰糖
花椒、八角、桂皮煮开，放入猪大肠焯水，为的是去除杂味。
五花肉切成2公分左右
所有食材放入砂锅，蒜头、红辣椒、加入适量味事达酱油，2汤匙老抽大火煮开，关小火慢慢熬1个半小时，1小时后放入冰糖。
切块装盘，咸香入味有嚼劲，色泽鲜。