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自制台式小烤肠(4/8)
忘记拍照了。羊肠衣数根清洗干净，用水浸泡一夜。第二天备用。
把瘦肉和肥肉一起用料理机绞成肉馅。
加入一包香肠调料，100g清水。搅拌均匀。调料和肉馅一定要搅拌均匀。
拌好肉馅后，放一个小时。这样肉更入味。
把清洗干净的羊肠衣套在灌肠嘴上，这样就可以灌肠了。
灌好的香肠，用线绑成一小段一小段，根据自己的喜欢长短。很重要的一点：用牙签在每段香肠上扎几个小孔。
香肠扎完小孔后可以晾几个小时再下锅煮，节约时间的话也可以直接下锅煮，冷水下锅。煮至香肠浮起来就可以了。最后等香肠凉了，就可以剪断拆线啦！
锅里煎一下更好吃哦！