自制台式小烤肠
因为儿子喜欢吃烤肠，但是外面卖的不知道是不是好的肉做的，于是自己决定做一次。不比外面卖的差噢
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步骤1/8
忘记拍照了。羊肠衣数根清洗干净，用水浸泡一夜。第二天备用。
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步骤2/8
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把瘦肉和肥肉一起用料理机绞成肉馅。
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步骤3/8
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加入一包香肠调料，100g清水。搅拌均匀。调料和肉馅一定要搅拌均匀。
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步骤4/8
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拌好肉馅后，放一个小时。这样肉更入味。
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步骤5/8
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把清洗干净的羊肠衣套在灌肠嘴上，这样就可以灌肠了。
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步骤6/8
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灌好的香肠，用线绑成一小段一小段，根据自己的喜欢长短。很重要的一点：用牙签在每段香肠上扎几个小孔。
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步骤7/8
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香肠扎完小孔后可以晾几个小时再下锅煮，节约时间的话也可以直接下锅煮，冷水下锅。煮至香肠浮起来就可以了。最后等香肠凉了，就可以剪断拆线啦！
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最后一步
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锅里煎一下更好吃哦！
1⃣️瘦肉和肥肉的比例4:1，100g水，这是刚好放一包香肠调料的比例。想少做一点的可以自己算一下。
2⃣️香肠扎小孔千万别忘记，因为在煮香肠的过程中以防止香肠爆开。
3⃣️羊肠衣和香肠调料网上都可以买到，还送灌肠器的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-15
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