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水果凉粉冻(3/11)
这个是我用的白凉粉和冰糖
将所需水果去皮,切好
将50g白凉粉放在一个大碗中 (粉水比例一般在包装盒上都会有) 注意: 我这次用的〖粉水比例〗是 100g白凉粉, 凉水300ml,沸水2.2L
加入少量凉水,将粉末搅拌成糊状 不要有块状粉末 (这样冲沸水的时候可以使白凉粉和水匀混合)
取适量冰糖放入 冰糖的量多少视自己口味而定 也可以不放吧。但我还是建议放。
缓缓冲入沸水,边冲边搅拌, 直到所有糊状液体都溶解完毕 并搅拌,使冰糖迅速溶解
取干净消毒过后的任何碗或模型 用切好的水果摆盘, 我这个没有艺术细胞的就随便摆摆
水果摆好后,往容器中加入调制好的凉粉液, 在常温下放凉
将常温的凉粉放入冰箱, 冻过之后韧度和口感都会更好 我都是晚上做,第二天早上就可以吃啦
第二天就会变成这样~ 是不是特别好看!
小建议 1.如果想要凉粉染色, 可以用有色饮料,就像鲜橙多什么的 可以用果汁 2.增加口感, 在摆水果的那一步骤可以放一些果酱 3.冷藏以后更好吃 4.(我还没试过,不知道味道咋样)可 以做成雪糕样子,然后放到冷冻层,当雪糕吃 (会不会是黑暗料理呢?)