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啤酒草鱼(1/6)
葱，姜，蒜，番茄，泡姜切段，切块
草鱼事先用淘米水泡过，去腥，表皮抹盐，红薯芡粉，防止煎鱼时脱皮。
草鱼煎至金黄捞出
调料下锅翻炒，加入耗油，生抽，盐，炒香后盛出备用。
下鱼，下入炒好的配料，倒入一瓶啤酒，大火煮鱼，大概15分钟，待汤汁收的差不多关火。
出锅后再撒上香葱，或香菜。很香。