清新多蔬酸汤面片儿的做法_菜谱

食材大集合，洋葱西红柿小葱杏鲍菇鸡蛋生菜面片儿

鸡蛋打散，西红柿杏鲍菇洋葱小葱切丁，姜切片，小米辣切小段

此为单山蘸水辣椒面，云南风味的，也可用普通辣椒面

小火，下油，下入一半葱花花椒粒姜片小米辣，炒香

接着，加入洋葱一半的西红柿杏鲍菇，翻炒一下，然后加入酱油醋辣椒面一点点味精类调料，我用的齐善素食出的一种调味料，类似蔬之鲜加入水，可以让汤宽一点，大火烧开

水开后，把鸡蛋打进去，然后下面片，下另一半西红柿，煮三分钟大概快熟，加入生菜和另一半葱花临出锅加盐，注意，单山蘸水和酱油都有盐分，可以少加盐了。再点入芝麻香油(我还加了牛肝菌油)，可以再点一点辣椒面和花椒面，再加一点陈醋，让味道更酸一点，比较随意的。