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葡萄干坚果酥饼(4/17)
葡萄干用凉开水浸泡10分钟，坚果备好。
葡萄干泡好用厨房纸吸走多余水分。坚果切碎。
鸡蛋打散成蛋液
取40克蛋液放入盆中，再加入砂糖，糖粉，玉米油
用手动蛋抽搅拌至表面没有浮油，总之多打一会就对了。
将低筋面粉和泡打粉混合筛入
换刮刀，压拌至没有干粉。
将葡萄干和坚果碎倒入，继续用刮刀拌匀（注意不要过度揉拌，使面粉起筋）
拌好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好，分成20克每个的小球
依次做好，压扁一些放入烤盘
表面刷上蛋液。
放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟左右，表面金黄上色即可
烤好取出放凉后密封保存即可
成品
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