六只鸡蛋/70g牛奶/3滴柠檬汁/90g低筋面粉/2g盐/90g白砂糖/20g可可粉
蛋黄中+30g白砂糖用手动搅拌器搅拌至蛋黄颜色变浅再加入50毫升橄榄油搅拌均匀+牛奶可可搅拌 。
分三次筛入90g低筋面粉和2g盐，不要顺时针搅拌，要翻拌。
蛋白加3滴柠檬汁用电动打蛋器开低档打发至鱼眼泡，+30g白砂糖开中速打发细腻，体积变大时再加+30g白砂糖开高速打发至可以看见纹路，+30g白砂糖继续打发至打蛋器头能拉出短小直立的尖角。
把蛋黄分三次糊倒入蛋白糊中翻拌均匀，再倒入蛋糕模具，并在桌子上震出大气泡。
烤箱预热150度预热10min,,150度烤40min。
烤好后的蛋糕取出后立即震出热汽，然后倒扣在烤架上晾凉即可脱模。
300淡奶油+60g糖粉打发到7分发，能拉出弯勾，色泽细腻光滑。
二.蛋糕切两片，分别刷上奶油并铺上水果和奥利奥，，最后再撒上糖粉即可。
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