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六寸戚风蛋糕(11/12)
1、全部材料称量好，油和牛奶称一起了，后蛋法
2、乳化油牛奶
3、筛入低筋面粉
4、画z字拌均匀，加入蛋黄
5、z字翻拌均匀备用
6、蛋白加入柠檬汁，打出大气泡，加入所有砂糖（可以分次加入，个人习惯问题）预热烤箱，150度
7、打到干性发泡，有光泽可以拉出直立小尖角状
8、取二分之一入蛋黄糊，翻拌均匀
9、翻拌均匀的糊倒入剩下蛋白中，翻拌均匀
10、倒入模具
11、预热好的烤箱，上下火150度，45分钟
12、烤好的蛋糕倒扣放凉，凉后徒手脱模