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麻酱烧饼——烤箱版(9/10)
酵母用温水化开，里面适当的加点糖，一是增加口感，二是方便发面。用酵母水将面活好。
盖上湿布，静置20分钟左右，如果室温低，可以适当延长时间，感觉面有些蓬松就可以了。个人感觉时间短一点，长一点问题都不大，只是忘照照片了。
面发好后，擀成尽量薄的面皮。这时候将麻酱，花椒粉，香油，盐混合，搅拌均匀，别太干，有点流动性，干可以适当的多加一些香油。将麻酱均匀的涂在面皮上。
将面皮卷起，边沿捏一捏防止麻将露出。个人第一次做水平有限，感官不好，大家凑合看吧根据个人喜欢的大小，切成小段。
将切好的段儿两头捏紧封口，拧一下，用手压成面饼。
表皮再抹点刚才配好的麻酱，如果用完了抹点酱油也可以，两面蘸些芝麻。
哦，最后装烤盘就是这个样子。烤箱上下火，170度，十八分钟左右，可以中间看一看，根据自家烤箱定。
当当当当，美味的麻酱烧饼就烤好了！
看看多层香甜的麻酱饼，有没有食欲啊。是不是很简单，小伙伴们都可以试试吧。
再欣赏一下。