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麻酱烧饼——烤箱版的做法

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麻酱烧饼——烤箱版

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背后也没什么故事！本人很爱吃麻酱烧饼，单身一个的我，周末实在无聊，雨大哪也去不了，有烤箱，闲着也是闲着，那就研究研究呗……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉问肚子

、

干酵母看说明

、

麻酱依口味

、

花椒粉有点就行

、

盐多了别齁

、

香油看麻酱的态度

、

白芝麻锦上添花的事

、

白糖不要放太多

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母用温水化开，里面适当的加点糖，一是增加口感，二是方便发面。用酵母水将面活好。
步骤2/10 点击查看大图
盖上湿布，静置20分钟左右，如果室温低，可以适当延长时间，感觉面有些蓬松就可以了。个人感觉时间短一点，长一点问题都不大，只是忘照照片了。
步骤3/10 点击查看大图
面发好后，擀成尽量薄的面皮。这时候将麻酱，花椒粉，香油，盐混合，搅拌均匀，别太干，有点流动性，干可以适当的多加一些香油。将麻酱均匀的涂在面皮上。
步骤4/10 点击查看大图
将面皮卷起，边沿捏一捏防止麻将露出。个人第一次做水平有限，感官不好，大家凑合看吧根据个人喜欢的大小，切成小段。
步骤5/10 点击查看大图
将切好的段儿两头捏紧封口，拧一下，用手压成面饼。
步骤6/10 点击查看大图
表皮再抹点刚才配好的麻酱，如果用完了抹点酱油也可以，两面蘸些芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
哦，最后装烤盘就是这个样子。烤箱上下火，170度，十八分钟左右，可以中间看一看，根据自家烤箱定。
步骤8/10 点击查看大图
当当当当，美味的麻酱烧饼就烤好了！
步骤9/10 点击查看大图
看看多层香甜的麻酱饼，有没有食欲啊。是不是很简单，小伙伴们都可以试试吧。
最后一步点击查看大图
再欣赏一下。

小贴士

很简单的，没有太多的细节，如果非要提醒，那就是，酵母一定要用温水，用量要按说明来；咸淡口味嘛，当然做一次就掌握好啦，也就这些了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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